タイに持っていくもの良さそうなもの

英語が何とかなる人なら観光地で困ることはないと思います。そうでない方は、定番の指さし会話帳を持っていくことをお勧めします。

旅の指さし会話帳1 タイ [第3版] (旅の指さし会話帳シリーズ)

屋台にチャレンジしたいひとは、この本をぜひお持ちください。とはいえ、それなりのリスクもあるので、ご注意を。

ワンテーマ指さし会話 タイ×屋台めし (とっておきの出会い方シリーズ)

タイ入国時に出入国カードを書く必要があります。こちらをコピーして持っていくと、アタフタしなくて済むでしょう。地球のありき方に記入方法が書かれていたはずです。
各国出入国書類の書き方 (JALPAK)