ntbackup

某 ML にひそかに反応。
Windows 2000 / XP / 2003 には、差分・増分バックアップは存在しますよ。
Ntbackup (Microsoft)

/M {BackupType}
バックアップの種類を指定します。次のいずれかを指定しなければなりません。normal、copy、 differential、incremental、または daily。

差分バックアップと増分バックアップの違い (@IT)
NT 4.0 にも確かあったような気がするのだが、手元にないので確認できず。